El director general de Alimentación, José Miguel Herrero, ha avanzado durante el 14º Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario de AECOC que el Ejecutivo aprobará antes de final de año este mecanismo de coordinación entre comunidades autónomas para garantizar la seguridad jurídica de los operadores y fijar criterios inspectores uniformes en toda la cadena de valor.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación diseña ya las obligaciones y eslabones sujetos a seguimiento bajo un enfoque centrado en la prevención de excedentes y el fomento prioritario de la donación para consumo humano. Herrero destacó que a comienzos de 2027 se activará un marco de monitorización interministerial y nuevas campañas de concienciación ciudadana como ‘España sabe, aquí no se tira nada’, orientadas al ámbito doméstico, donde se origina el 47% de las pérdidas. Durante la jornada, AECOC reveló que el 23% de los hogares afirma no desechar alimentos, frente al 18% de 2025, y reclamó armonización administrativa y apoyo operativo para cumplir la normativa.
